|
|
Aardappelsalade Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*20 kleine, nieuwe aardappelen *1.5 dl mayonaise *1.5 dl yoghurt *1 handvol fijngesneden bieslook *1 eetlepel wijnazijn *3 eetlepels olijfolie *Halve eetlepel mosterd *1 mespunt paprikapoeder *Zout *Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de ongeschilde aardappelen gaar in gezouten water en laat ze afkoelen. Eens afgekoeld, pel je ze en snijd je ze in niet te kleine stukjes. Maak een vinaigrette door de mosterd te mengen met een scheut wijnazijn en olijfolie. Breng deze met peper en zout op smaak. Meng de vinaigrette met de mayonaise en de yoghurt. Roer er de aardappeltjes onder. Voeg de bieslook aan de aardappelsalade toe en bestrooi tenslotte met paprikapoeder.
|
|
|